Située en face de Nautisport à Enghien, la boulangerie Les Pains de Stéphane propose des pains artisanaux de qualité. La farine est moulue sur place, les produits sont fabriqués et cuits sous vos yeux. Fils et petit-fils de boulanger, Stéphane Van Cauwenbergh est tombé dans le pétrin depuis tout petit. Après 25 années passées dans une multinationale belge spécialisée dans les métiers de bouche, Stéphane relève un nouveau défi avec son épouse Lily : ouvrir une boulangerie réellement artisanale pour vous faire (re)découvrir le vrai goût du pain frais, naturel et digeste.
Notre promesse ? Des pains et des produits de boulangerie fabriqués avec passion et avec des matières premières de qualité issues de circuits courts.
Nos pains
Les Pains de Stéphane vous proposent une gamme de produits de boulangerie sélectionnée. Vous trouverez également quelques délices concoctés par Lily ainsi qu’une sélection de produits locaux. Que vous optiez pour un pain multicéréales, un pain de mie au bon beurre, un croissant, vous êtes sûr de retrouver la véritable saveur du pain. Tous les pains sont fabriqués sur place, dans le respect du processus de panification, avec une farine indigène 100 % blé belge issue de circuits courts.
Notre philosophie
Pour vous offrir un pain authentique et savoureux, nous utilisons exclusivement des matières premières de qualité, d’origine locale. Nous privilégions également le levain à la levure pour rendre nos pains bien plus digestes. Stéphane travaille comme autrefois et consacre tout le temps nécessaire à la panification. Chez nous, le pain se fait en 3 jours : mouture du grain le premier jour, et pétrissage de la pâte, fermentation de minimum 24 heures et cuisson le dernier jour. Quant à Lily, elle vous concocte des gourmandises maison et met un point d’honneur à vous accueillir avec le sourire.
» Priorité donnée aux circuits courts «
Pour nos matières premières, nous privilégions un approvisionnement en circuit court. Nous développons des collaborations et des partenariats avec des producteurs de la région, qui partagent notre vision : qualité, respect des produits, production naturelle et fraîcheur. Nous travaillons par exemple avec la Ferme de Warelles, qui pratique une agriculture raisonnée à Petit-Enghien. Nous nous approvisionnons également dans le terroir de la Zennevallei (Vlaams-Brabant).
