Vin du Pays de Herve

Nous sommes producteur de farines pour le pain. Nos farines sont issues de l’agriculture raisonnée en circuit court. En effet, nous travaillons avec des agriculteurs régionaux qui livrent directement leurs céréales dans notre moulin. Les variétés de céréales sont choisies en collaboration avec eux. Celles-ci sont sélectionnées en fonction de leurs qualités technologiques et leurs […]

Godelieve Brasseur entretient une relation particulière avec la terre. Une forme d’intimité qui se ressent dans ses bons et doux fromages. C’est une femme volontaire qui conduit son activité seule et qui occupe également une fonction d’échevine dans sa commune. Elle produit des fromages de chèvre au lait cru avec du caillé lactique. Cette technique […]

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