Fil Ô Fromage

Si vous ne connaissez pas la vache Galloway, c’est ici, à quelques encablures de Welkenraedt, que vous la découvrirez. C’est par hasard que Michael croise le regard de cette belle vache de race écossaise, sans corne, noire et costaude. Aujourd’hui, le couple en élève une trentaine sur leurs 30 hectares. Les vaches sont un peu […]

La Loge aux Chèvres est un élevage de 23 chèvres laitières de race Alpines et Poitevines. L’entièreté du lait est transformée en fromages au lait cru et en yaourts au lait entier au goût doux et si particulier (en fonction des saisons et du pâturage des chèvres, le yaourt est plus ou moins crémeux et […]

Boulangerie-pâtisserie.

Nous fabriquons du sirop de poires et pommes sans sucre ajouté et la cuisson se fait dans des marmites en cuivre et au feu de bois.