Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg rhubarbe
- 70 g sucre
- 80 g miel
- 50 g beurre
Tatin de rhubarbe
Préchauffez déjà votre four et préparez vos ingrédients ! En un tour de main, vous allez cuisiner une tarte tatin qui allie la douceur de la pâte feuilletée à l'acidité subtile de la rhubarbe, le tout sublimé par une touche de miel et de sucre caramélisé. Laissez-vous guider pour un moment de pur délice !
Les ingrédients
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et effilez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons. Saupoudrez-les de 30 g de sucre et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 2 h.
- Dans une casserole, faites blondir sur feu doux le reste de sucre avec le miel. Ajoutez le beurre. Versez les tronçons de rhubarbe dans le plat et faites-les légèrement caraméliser, 10 min. Laissez refroidir.
- Recouvrez de pâte, rentrez les bords à l’intérieur du moule, et piquez la surface à la fourchette.
- Enfournez pour 25 min. Dégustez tiède.
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