Une boulangerie artisanale, utilisant les méthodes anciennes avec la technologie actuelle.
Chez nous, pas d’améliorants, pas d’adjuvants, pas de farine « mix » issue de l’agroalimentaire, uniquement des matières premières qualitatives, des farines belges et françaises en agriculture raisonnée et/ou labelisées, du temps (beaucoup de temps nous travaillons en fermentation longue de 24 à 48h) et surtout beaucoup d’amour et de savoir-faire.
Nous avons aussi bien des produits au levain que le classique carré. Nous voulons nous adapter au maximum à chacun pour que chacun puisse redécouvrir le goût du vrai.
