Marc Kessel

Située en province de Liège, en communauté germanophone, la Fromagerie Göhltaler, exploitée par Tobias Boffenrath, est une petite structure familiale qui propose des fromages au lait cru issus d’une production artisanale. Le lait destiné à la fabrication des fromages est produit sur place. Ce faisant, la chaîne de production peut être contrôlée dans son ensemble, […]

Si vous ne connaissez pas la vache Galloway, c’est ici, à quelques encablures de Welkenraedt, que vous la découvrirez. C’est par hasard que Michael croise le regard de cette belle vache de race écossaise, sans corne, noire et costaude. Aujourd’hui, le couple en élève une trentaine sur leurs 30 hectares. Les vaches sont un peu […]

Grand choix de spécialités fromagères d’un peu partout mais aussi bien de chez nous ! Cette séduisante sélection de fromages sera entourée de produits régionaux, de bonnes petites bouteilles de vin.

La Loge aux Chèvres est un élevage de 23 chèvres laitières de race Alpines et Poitevines. L’entièreté du lait est transformée en fromages au lait cru et en yaourts au lait entier au goût doux et si particulier (en fonction des saisons et du pâturage des chèvres, le yaourt est plus ou moins crémeux et […]