«LPP, c’est des magasins d’alimentation locale et/ou biologique créés sous le parrainage de la Ceinture Aliment-Terre liégeoise (CATL)», précise Elisabeth Gruié, responsable de communication de la Ceinture. «L’objectif est de favoriser l’accès de tous les Liégeois à une alimentation de qualité, tout en soutenant les petits producteurs. Les Petits Producteurs, c’est donc un magasin de producteurs qui n’y travaillent pas car le commerce, c’est un autre métier, mais dont ils sont les coopérateurs».
En termes de référencement, LPP a fait sienne la devise «un besoin, un produit» ce qui implique que la gamme présentée dans les magasins est volontairement limitée (environ 250 références). Dans une même perspective visant à proposer des tarifs abordables pour tous, LPP a pris le pli d’aménager ses points de vente de manière simple et brute. Murs vierges, palettes, caissettes en bois, service en vrac … tout ici est conçu pour réduire les coûts et proposer des produits de qualité accessibles à tous. Et le pari semble réussi qui, sans viser à dégager de grandes marges financières, a néanmoins permis au projet d’acquérir en trois années, une stabilité telle qu’il lorgne d’ores et déjà sur de nouveaux challenges …
