Les fruits et légumes
d'été

Originaire d’Amérique centrale et du Mexique, la courgette appartient à la famille des cucurbitacées, qui comprend également les citrouilles et les melons. Elle se caractérise par sa forme allongée lisse et sa peau, souvent d’une couleur verte vive, bien qu’il existe également des variétés de courgettes jaunes. La courgette est un légume polyvalent et délicieux, largement appréciée dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

La courgette est réputée pour sa texture ferme et croquante ainsi que pour son goût doux et légèrement sucré. Elle est très polyvalente en cuisine et peut être préparée de différentes manières. Elle peut être consommée crue, coupée en fines tranches et ajoutée aux salades, ou cuite dans une variété de plats. Elle se marie bien avec d’autres légumes, les viandes, les poissons et les sauces.

La courgette est également appréciée pour ses bienfaits nutritionnels. Elle est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé. Elle est également une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine A, le potassium et le magnésium.

En plus de ses bienfaits pour la santé, la courgette est également appréciée pour sa facilité de culture. Elle pousse rapidement et peut être cultivée dans de petits espaces, ce qui en fait un choix populaire parmi les jardiniers amateurs. De plus, elle est souvent disponible toute l’année dans les épiceries, bien qu’elle soit plus abondante pendant les mois d’été.

En bref, la courgette est un légume polyvalent, délicieux et nutritif, et qui peut être appréciée de différentes manières.

Il existe plusieurs variétés de haricots… verts, rouges, noirs et les blancs, chacune offrant sa propre texture et saveur distincte.

Les haricots sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Ils sont particulièrement riches en vitamines B, en fer, en magnésium et en folate, ce qui en fait un choix sain pour soutenir une alimentation équilibrée.

Les haricots verts, souvent utilisés comme accompagnement ou dans des plats sautés, sont appréciés pour leur tendreté et leur saveur délicate. Ils sont une excellente source de fibres et de vitamines, tout en étant faibles en calories. Les haricots rouges et noirs sont souvent utilisés dans les plats mexicains et les cuisines d’Amérique latine. Ils sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix nourrissant pour les végétariens et les végétaliens. Les haricots blancs, également connus sous le nom de haricots cannellini, sont souvent utilisés dans les plats méditerranéens. Ils sont crémeux et doux en texture, et ils ajoutent une richesse et une substance aux soupes, aux ragoûts et aux salades.

En plus de leur valeur nutritionnelle, les haricots sont également appréciés pour leur polyvalence en cuisine. Ils peuvent être consommés frais, en conserve ou séchés, offrant différentes options de préparation. Les haricots frais peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou sautés, tandis que les haricots en conserve ou séchés auront une cuisson plus longue pour les ramollir. Les haricots peuvent être utilisés dans une variété de plats, tels que les salades, les soupes, les chili, les casseroles et les plats d’accompagnement.