Ce processus de fermentation est similaire à ce qui se produit dans le ventre d’une vache… Des matières comme des déjections animales ou des déchets verts entrent dans une cuve et subissent une dégradation biologique réalisée par des micro-organismes (bactéries, etc.).
Au cours de cette décomposition, un gaz est naturellement produit, le biogaz qui peut être récupéré pour produire de la chaleur et/ou de l’électricité .
La chaleur émise lors de cette transformation peut également être récupérée pour chauffer des maisons et bâtiments à proximité. Enfin, lorsque la décomposition est terminée, il reste un résidu qu’on appelle digestat. Celui-ci peut être épandu sur les terres agricoles comme fertilisant.
Cette triple production est évidemment 100% verte et locale, ce qui constitue un avantage évident durant la crise énergétique et environnemental de que nous connaissons actuellement.