Comment prendre du plaisir sans se prendre la tête autour d'un apéro bon et gourmand ? Comment varier des traditionnels chips et produits d'apéro transformés ? En utilisant des produits locaux tout simplement. Ainsi, chips de légumes de saison ; camembert belge au four et assiette de charcuteries & fromages.
Chips de légumes maison :
Camembert belge au four :
Assiette de charcuteries/fromages belges :
Sélection de boudin blanc aux fines herbes, saucisse sèche, fromage belge pate molle aux saveur florales, fromage belge à pate dure (type comté).
Préchauffez le four à 190°C. Pelez les légumes et lavez la pomme de terre. Coupez le tout en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Épongez soigneusement les rondelles à l’aide de papier essuie-tout. Mélangez le tout avec un trait d’huile d’olive, le thym, le paprika. Déposez les rondelles de légumes sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé en évitant qu’elles ne se chevauchent de trop. Enfournez-les 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Faire chauffer le four à 180°C. placer le camembert dans un ramequin de type ramequin à crème brûlée ou dans un plat pouvant aller au four. À l’aide d’un couteau, réaliser un quadrillage sur la croûte supérieure du camembert. Napper le dessus de la croûte quadrillée avec une grosse cuillère à soupe de miel liquide et quelques morceaux de pommes. Poser la branche de thym sur le dessus. Enfourner avec quelques tranches de pain pour les toaster légèrement pendant 15 minutes. Tremper directement le pain grillé dans son camembert au four est sans doute la meilleure manière de le déguster !
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